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Alkohol


Alkohol sind eine Gruppe organischer Kohlenwasserstoffe, bei denen die Wasserstoffatome durch mehrere Hydroxyl(OH)-Gruppen ersetzt sind. Im weiteren Sinne ist Alkohol ein Gärungsprodukt, welches aus zucker- und stärkehaltigen Substanzen besteht, die durch den Zusatz von Hefe in Ethanol und Kohlendioxid gespalten sind. Alkohol gilt außerdem als Genuss-, Rausch- und Suchtmittel.