Amine
Amine sind basische Stickstoffprodukte, als Abkömmlinge des Ammoniaks (NH3). Kennzeichnend ist, dass die Wasserstoffatome durch organische Moleküle ersetzt sind, weshalb biogene Amine eine wesentliche Rolle beim Stoffwechselprozessen spielen. Diese sind Folgeprodukte des Stoffwechsels und deren nachgelagerten Reaktionen.
Sie gehen aus den Aminosäuren hervor und bilden die Grundlage für Drüsenfunktionen, der Ausschüttung von Neurotransmittern und Gewebshormonen, sowie der Aufbereitung von Vitaminen.
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