Magensäure
Magensäure bzw. Magensaft (Succus gastricus) ist eine dickflüssige und klare Flüssigkeit, welche aus Schleim und Salzsäure besteht. Außerdem ist das Enzym Pepsin enthalten, welches Eiweiße spalten kann. Die Magensäure spielt eine wichtige Rolle bei der Verdauung im Magen, da durch sie die Nahrung zersetzt wird und Proteine in Aminosäuren aufgespalten werden. Die Magenschleimhaut im inneren des Magens besteht aus mehrschichtigen Epithelzellen, welche den Magen nach außen abdichten, so dass keine Magensäure austreten kann. Somit wird verhindert, dass der Magen sich selbst zersetzt oder dass Magensäfte in den Darm oder andere Organe gelangen.
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