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Bienenstich


Bienenstich ist die Bezeichnung für den Stich einer Biene und gleichzeitig ist es der Name eines Kuchens. Der Bienenstich ist ein Blechkuchen, dessen charakteristische Belag aus einer Fett-Mandel-Zucker-Masse besteht. Diese karamellisiert beim Backen. Anders als der klassische Bienenstich-Kuchen, besteht der gefüllte Bienenstich aus einer Sahne- oder Fettcreme.