Fettsäure ist eine Sammelbezeichnung für gesättigte und ungesättigte aliphatische Monocarbonsäuren. Diese bilden einen wesentlichen Bestandteil der Fette.
Der menschliche Organismus benötigt viele verschiedene Stoffe, um zu funktionieren, unter anderem Fette. Neben den Omega-6-Fettsäuren sind dies vor allem Omega-3-Fettsäuren. Welche die wichtigsten Omega-3-Fettsäuren sind, in welchen Nahrungsmitteln sie sich finden und welchen Tagesbedarf es zu decken gilt – erfährst du in diesem Artikel. Die wichtigsten Omega-3-Fettsäuren Die Omega-3-Fettsäuren […]
Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren unterscheiden sich in ihre Struktur, wodurch sich Unterschiede hinsichtlich der physikalischen und chemischen Eigenschaften ergeben. Weiterhin kommen beide Fettsäuretypen in unterschiedlicher Nahrung vor und haben unterschiedliche Auswirkungen auf den Stoffwechsel. Inhalt1 Warum sind Fettsäuren wichtig2 Warum unterscheidet man zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren2.1 Unterschiedliche Eigenschaften2.2 Unterschiedliches […]
