Glucane
Als Glucane werden Oligosaccharide (Mehrfachzucker) und Polysaccharide (Vielfachzucker) des Einfachzuckers D-Glucose bezeichnet. Die Kohlenstoffatome der Glucose (Traubenzucker) gehen mit anderen Glucoseteilchen eine chemische Bindung ein, wodurch komplexerer Zuckermoleküle entstehen. Auch andere Monosaccharide (Einfachzucker) schließen sich zu komplexeren Zuckermolekülen zusammen. So werden die Oligo- und Polysaccharide der Fructose (Fruchtzucker) werden als Fructane bezeichnet, die der Galactose (Schleimzucker) als Galactane.
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