Kalorien bzw. Kilokalorien (abgekürzt: kcal) ist eine Maßeinheit für Energie. Gemeint ist damit, wie viel Energie benötigt wird, um ein Gramm Wasser um einen Grad Celsius zu erhöhen. Die Maßeinheit stammt demnach aus der Thermodynamik, wurde aber in der Ernährungswissenschaft übernommen. Denn im menschlichen Körper laufen permanent energiebezogene Vorgänge ab und die meiste Energie wird dafür verwendet, die Körperwärme aufrechtzuhalten. Und um den Organismus permanent mit neuer Energie zu versorgen, müssen Lebewesen essen bzw. fressen. Die enthaltene Energiemenge in Lebensmitteln wird deshalb ebenfalls in Kalorien angegeben.
Der Döner ist eine Delikatesse der Extraklasse. Ob als schneller Snack zwischendurch oder als vollwertige Mahlzeit – der Döner erfreut sich großer Beliebtheit in Deutschland. Doch wie viele Kalorien stecken in unserem Lieblingsimbiss? In diesem Beitrag möchten wir uns daher genauer mit dem Thema beschäftigen und herausfinden, welche Kalorienbomben tatsächlich […]
Eine Banane enthält circa 17 Gramm Zucker auf 100 Gramm Eigengewicht. Demnach besteht die Banane zu 17 % aus Zucker, weshalb die Frucht als Energiequelle beim Sport sehr beliebt ist. Die Bananenstaude stammt ursprünglich aus dem tropischen Regenwald in Südostasien. Heute werden Bananen häufig auf geräumigen Plantagen in Asien, Mittel- […]
Den Wert, welchen ein Lebensmittel in den menschlichen Stoffwechsel einbringt, wird in der Energie- und Nährstoffdichte angegeben.
Der Nährstoffbedarf bzw. Kalorienbedarf einer Person gibt an, wie viel Energie dem Körper durch Nahrung zugeführt werden muss, damit die Leistungsfähigkeit dauerhaft erhalten bleibt. Um den individuellen Nährstoffbedarf zu berechnen, muss zuvor der PAL-Wert (Physical Activity Level) einer Person bestimmt werden.